Пирог получается просто обворожительный — воздушный, тающий во рту, такой привлекательный! Основа этого рецепта — мягкий сливочный сыр. Сгодится для чизкейка и маскарпоне и «Филадельфия». Важно уделить внимание шоколаду — только качественный продукт будет гарантировать идеальный результат.

[показать]
Ингредиенты:

3 яйца;
120 г белого шоколада;
120 г сливочного сыра.

Приготовление:
1. Поместите яйца в холодильник, чтобы они достаточно охладились. Отделите желтки от белков.
[показать]
2. Разогрейте духовку до 170 градусов.
[показать]
3. На водяной бане растопите шоколад.
[показать]
4. Хорошенько размешайте его до получения однородной консистенции.
[показать]
5. Введите в растопленный шоколад сливочный сыр.
[показать]
6. В шоколадно-сливочную смесь добавьте желтки.

[показать]
7. Взбейте холодные белки в крутую пену и добавьте в тесто для чизкейка.
[показать]
8. Поместите тесто в форму, смазанную маслом.
[показать]
9. Чизкейк получится более пышным, если на противень вылить примерно полчашки горячей воды — во время запекания она будет испаряться и создавать влажную атмосферу в духовке.
[показать]
10. Выпекается этот великолепный чизкейк 30 минут. Не спешите доставать красавца сразу — дайте ему постоять еще 15 минут в духовке после выключения.
[показать]
11. Присыпьте готовый чизкейк сахарной пудрой для красоты. Поставьте его в холодильник для охлаждения — застывшее лакомство самое вкусное.
[показать]
Приятного чаепития!