Огурцы маринованные по болгарски.
Во времена СССР такие огурчики, произведенные в Болгарии с таким вкусом продавались в магазинах. Старшее поколение его помнит и любит, ностальгия однако.
[показать]
Огурцы консервированные болгарские отличаются тем, что в банки к огурцам кладется лук репчатый. Главное отличие маринованных огурцов по болгарски от других рецептов: количество сахара в 2 раза больше чем соли! Огурчики брать надо маленькие, засолочного сорта.
Ингредиенты:
огурцы
морковка 1 шт.
чеснок 2 зубчика
лук 1 головка
2 горошины черного перца
1 зонтик укропа
Огурцы вымыть и замочить в в холодной воде на 5 часов.
Морковку очистить, разрезать на 4 части вдоль. Лук репчатый порезать кольцами.
Все специи и лук положитть на дно банки, уложить огурцы и морковку.
Залить все кипятком, оставить на 20 минут. Потом воду вылить и снова залить кипятком и дать постоять.
Потом вылить и залить маринадом
на 1 литр воды
5 чайных ложек соли
10 чайных ложек сахара
100гр. 9% уксуса, уксус вылить когда все закипит и выключить.
Залить огурцы, закатать. На немного можно укрыть.
Огурцы
[показать] на зиму.
