Сайра в кабачках.

Сайра, сардина — не очень дорогая, доступная и очень вкусная рыба. К тому же очень легка в приготовлении и ее не нужно чистить! 

Внутренности, конечно же, вынуть просто необходимо, но на этом, пожалуй, и все неприятности!

  [показать]
Игредиенты: 

сайра — 1 шт. 
кабачок соусный — половинка 
морковь — 1 шт. 
оливковое масло — 1 ст.л. 
соль, черный перец. 
Дополнительно пригодились зубочистки — они помогли придать форму рулетам и не дали кабачкам раскрутиться. 
[показать]
Подготавливаем продукты для рецепта. Рыбка с овощами — самое, на мой взгляд, лучшее сочетание.

  [показать]
Морковочку мы натрем на терке, сбрызгнем ее оливковым маслом, посолим и немного поперчим.  [показать]
Кабачки с помощью овощерезки нарежем тонкими слайсами. Если нет такого чудо-устройства, можно это сделать с помощью ножа.

[показать]
Нарезаем рыбку так, чтобы она соответствовала по ширине кабачкам. Ее тоже немного присаливаем.

  [показать]
Рыбку фаршируем молодой морковкой.  [показать]
[показать]
Сворачиваем кабачок. Протыкаем рулет зубочисткой, чтобы он при жарке не раскрутился.

  [показать]
Обжариваем рыбу на растительном масле на медленном огне. Сайра готовится быстро, буквально пару минут с каждой стороны. В процессе приготовления зубочистки снимаем, они нам уже не понадобятся. Подаем рыбку в теплом виде, можно добавить немного свежих овощей по вашему вкусу.