[показать] Толстеют ли от макарон? Итальянцы любят повторять «Pasta non fa
ingrassare» – от макарон не толстеют. В этом
утверждении есть большая доля правды.
Действительно, макароны, сделанные из
твердых сортов пшеницы, сваренные «аль
денте» – мягкие снаружи и твердые внутри,
относятся к группе медленных углеводов и в
меньшей степени провоцируют отложение
жиров. Опасность возникает тогда, когда
макароны подаются с жирными соусами –
карбонарой, четыре сыра, любыми
сливочными соусами, а также мясным
соусом болоньезе.
Макароны – это углеводы, а соусы – это
жиры. Если хотите худеть, углеводы нельзя
сочетать с жирами ни в коем случае.
Когда вы едите углеводы, в организме
выделяется инсулин, он немедленно
захватывает поступившие с углеводами жиры
и “несет” их откладываться на бедрах и
животе. По степени вредности макароны со
сливками можно сравнить, например, с тортом
Наполеон, в котором слой теста обильно
промазан масляным кремом. Так же и в
сливочной пасте – слой теста обильно
промазан сливочно-сырным соусом.
Если вы худеете, если вы на низкокалорийной
диете, не нужно отказываться от любимого
продукта, просто готовьте макароны с овощами,
грибами и легкими овощными соусами,
наподобие сацебели. Главное, без жиров. И
старайтесь не есть макароны после шести
вечера. Ужин худеющего человека должен
быть белковым – морепродукты, или творог,
или яйцо или кефир. А углеводы на ночь есть
не стоит. От макарон, съеденных на ночь,
толстеют, даже, если готовили вы их по всем
правилам диетического питания.
[показать]