• Авторизация
Дневник добротолюбие Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулинарные рецепты 10-02-2020 10:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Как я готовила а-ля «копченую» скумбрию в домашних условиях!

https://zen.yandex.ru/media/id/5df4edc3a3f6e400ae115243/kak-ia-gotovila-alia-kopchenuiu-skumbriiu-v-domashnih-usloviiah-5e0619149c944600afd0fc47

1 (500x375, 171Kb)

Вот такую красивую, золотистую, почти "копченую"рыбку можно легко приготовить дома безо всякой химии в виде "жидкого дыма"!
 
Состав:
 
Свежемороженая скумбрия - 2 шт.
 
Вода - 1 литр
 
Соль - 4 ст. л.
 
Сахар - 4 ст. л.
 
Сухая заварка черного чая - 4 ст. л.
 
Луковая шелуха - 4 горсти
 
Душистый перец - 6 горошин
 
Черный перец - 6 горошин
 
Лавровый лист - 3 шт.
 
Калорийность: 100 гр. = 151 кк.
 
Приготовление:
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.


2 (500x375, 177Kb)

Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху.

3 (500x375, 204Kb)

Довести до кипения, добавить горошки перца и лавровый лист, прокипятить на медленном огне минут 10-15, остудить и процедить.

4 (500x375, 204Kb)

Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать.

5 (500x375, 176Kb)

Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!!

6 (500x375, 188Kb)
7 (500x375, 205Kb)

Особенно вкусно с отварной картошечкой, квашеной капустой и солеными грибами!

8 (500x375, 186Kb)

Приятного аппетита! good

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинарные рецепты | добротолюбие - Дневник добротолюбие | Лента друзей добротолюбие / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»