Когда-то давным давно, во времена развесёлого детства, любимая бабуля научила меня делать торт «Медовик». Его готовили на праздники, семейные посиделки и даже в будни, чтобы порадовать близких.  Рецепт в общем незатейлив, но проверен не один десяток раз. Нежные медовые коржи, пропитанные легким кремом, до сих пор остаются символом домашнего уюта. 

Торт получается безусловно-вкусным, высококалорийным, а главное… по сказочному принципу: «горшочек, вари!!!» его хватает на большое количество гостей. Для меня, без преувеличения, этот вкус знаком с детства! Попробуйте приготовить, не ленитесь. Благодарность друзей и близких не заставит себя долго ждать.

200 г мёда,
450-500 г муки пшеничной высшего сорта,
3 яйца,
200 г сахара,
100 г масла сливочного несоленого,
2 ч. л. соды,
500 г сметаны 20%-ной жирности (для крема),
200 г сахара (для крема),
ванилин (для крема) по вкусу.



В миске растопить мед.



Добавить соду и мешая на медленном огне довести до пенного состояния.



Снять с огня, добавить кусочками масло и подождать пока растает.



Добавить яйца, сахар и перемешать.



Понемногу добавляя муку замесить тесто.



Готовое тесто не должно «плавать» в руках.



Выложить не большими порциями на доску с мукой и поставить в морозилку на 10 минут.



Достать каждый кусочек раскатать на плотном полиэтиленовом пакете,смазанным маслом.



Перевернуть на противень (смазанный маргарином) и выпекать в разогретой духовки до румяного цвета 3-4 минуты.



Выложить и обрезать по форме тарелки. Сложить все коржи стопкой и дать отдохнуть 2-3 часа.



Взбить сметану с сахаром и ванилином.


Каждый корж промазать кремом и сложить стопкой.



Обмазать бока и украсить крошкой из остатков коржей.



Дать постоять ночь в холодильнике и подавать к столу.



Очень нежный и медовый торт обязательно придется по вкусу сладкоежкам.
_kedem.ru