Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Предлагаю на праздничный стол приготовить торт с апельсиновым суфле. Если вы считаете себя сладкоежкой, тогда в вашем ассортименте десертов должно найтись место для этого торта-суфле с апельсинами.
Собрать продукты для приготовления апельсинового суфле для торта и самого торта.
Для начала приготовим корж. В чашу миксера вбить яйца, добавить соль и сахар.
Взбить массу в течение 7-9 минут, до пышного состояния.
Добавить растительное масло и перемешать лопаткой.
Затем всыпать просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Перемешать тесто лопаткой до однородного состояния.
Тесто получится очень воздушное.
Выложить тесто в форму 16 см в диаметре и поставить в разогретую духовку.
Выпекать бисквит при 180 градусах примерно 30-35 минут.
Готовность проверить сухой зубочисткой/
Готовый корж немного остудить в форме, а затем освободить от бортиков и полностью остудить.
Готовый корж разрезать на три части.
Приступим к приготовлению апельсинового суфле для торта.
Апельсин, у меня крупный, хорошо помыть, снять цедру.
В сотейник всыпать сахар и добавить цедру.
Перетереть цедру с сахаром.
Из апельсина выдавить сок, у меня получилось 170 мл чистого сока.
Желатин предварительно залить водой и оставить набухать.
В сотейник с сахаром и цедрой влить апельсиновый сок и поставить на огонь.
Довести апельсиновую массу до кипения, затем снять с огня и сразу добавить набухший желатин.
Перемешать апельсиновую основу и оставить остужаться на минут 30.
Сливки для взбивания предварительно хорошо охладить.
Затем взбить сливки миксером до стойких пиков.
Один корж положить на дно разъемной формы (диаметр - 16 см).
По желанию стенки бортика выстелить пленкой или файликами.
В сливки влить апельсиновую массу, она должна быть комнатной температуры.
Вводить массу в три приема, перемешивая суфле венчиком.
Масса для суфле получится воздушная и нежная.
Выложить суфле в форму.
Накрыть вторым коржом. Слегка прижать корж, чтобы он сцепился с суфле.
Накрыть форму тарелкой и убрать торт с суфле в холодильник на ночь.
С готового торта снять бортик и пленку.
Посмотрите, какой яркий и красивый торт с апельсиновым суфле получился.
Я украсила верх торта ломтиками апельсина и веточками мяты.
Торт с апельсиновым суфле нарезать на кусочки.
Посмотрите этот шикарный разрез.
Приятного чаепития!
