Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Картофель подают в разном виде – жареным, вареным, тушеным, в качестве пюре и т. д. Но хочется предложить вам попробовать еще одно необычное блюдо. В виде грибов, но со вкусом картошки. Практически невозможно догадаться внешне, из чего оно приготовлено. Поверьте, все гости очень удивятся вашим кулинарным способностям, если вы сделаете его таким образом.

 

• картофель средний – 2 шт.;
• крахмал – 200 гр.;
• вода – 150 мл. для теста;
• чеснок толченый – 14 гр. (1 ст. л.);
• соевый соус – 32 гр. (4 ст. л.);
• перец чили – 4 гр. (1 ст. л.);
• сахар – 3 гр. (1 ч. л.);
• резаный зеленый лук – 1-2 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соль;
• вода для отваривания.

Также необходимы пустая стеклянная бутылка и пищевая пленка.

Моем и очищаем картофель от кожуры, нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в посуду для запекания, накрываем пищевой пленкой. Делаем несколько проколов и готовим в микроволновой печи 7 минут на самой высокой мощности. Можно картофель и просто отварить, главное – приготовить из него пюре, без привычных добавок из молока и масла.

Добавляем крахмал, немного воды, перемешиваем. Воду вливаем не всю сразу, а постепенно, чтобы получалась равномерная масса. Хорошо вымешанное тесто должно быть достаточно мягким, без комочков, не должно растрескиваться.

Раскатываем из массы небольшие шарики и придавливаем их горлышком бутылки. Должны получиться кусочки, внешне похожие на шампиньоны.

Кипятим воду и отвариваем фальшивые грибы в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Кусочки будут увеличиваться в объеме, как только они наполнились водой – блюдо почти готово.

Опускаем картофельные шарики в холодную воду, чтобы промыть и остудить. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

В картофельные грибы добавляем измельченный чеснок, соевый соус, сахар, порошок чили, мелко нарезанный зеленый лук.

Нагреваем растительное масло и добавляем в блюдо.