Отличной заготовкой на зиму считается сливовый конфитюр. Он имеет изумительный кисловато-сладкий вкус и понравится Вашим домашним.

Берем следующие ингредиенты:

Сливы - 1 кг
Сахар - 700 г
Желфикс (яблочного пектина) - 2 ст. л.

Приготовление:

Сливы промыть и перебрать.Удалить косточки и сложить в кастрюлю с сахаром.

Хорошо помять толкушкой и поставить на огонь. Варить 5-7 минут, снимая пену.

Процедить через сито от кожиц слив.

Перелить в кастрюлю, довести до кипения. Добавить яблочный пектин и варить 2-3 минуты.

Разлить по баночкам и закатать. Когда сливовый конфитюр полностью остынет ложка в нем будет стоять, а сам его можно без труда нарезать.