Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:
●1 средняя морковь
●по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца
●1 чайная ложка соли
●2 чайные ложки сахара
●1 чайная ложка кориандра
●по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца
●1 пучок укропа
●1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса
Приготовление:
Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.
Источник: Шедевры кулинарии