Ингредиенты:
» Куриный окорочок- (900 гр) 3шт
» Лук репчатый-(1050 гр) 14шт
» Лавровый лист- 3шт
» Перец черный горошек-1ч.л.
» Чеснок-3зуб.
» Соль-2ст.л.
» Вода питьевая-1л
Подготовка ингредиентов
 [показать] |
Из окорочков вынуть кости. Сделать надрез вокруг нижнего сустава и вдоль основных костей окорочка. |
|
[показать] [показать] |
Подрезать мясо около костей, снять его одним пластом. |
|
[показать] |
Свернуть мясо в плотненькие колбаски и обвязать хлопчатобумажными нитками. |
|
[показать] [показать] |
С луковиц снять шелуху и промыть. |
|
[показать] |
Чеснок очистить и его шелуху добавить к луковой. |
|
[показать] |
Нарезать чеснок пластинками. |
Приготовление блюда
|
[показать] |
Приготовить отвар. Шелуху залить водой довести до кипения и проварить на небольшом огне 3 мин. Добавить соль, перец и лавровый лист. |
|
[показать] |
Опустить мясо в отвар Перемешать луковую шелуху, чтобы она полностью покрыла колбаски. Довести до кипения и готовить на медленном огне 10 мин. Затем снять с плиты и оставить остывать до комнатной температуры. |
|
[показать] |
Добавить чеснок и поставить на холод (в холодильник) на 3 суток. |
|
[показать] |
Выдержанные колбаски обсушить, снять нитки и нарезать. Получается как копченая куриная колбаска. |
|
[показать] |
|