Это цитата сообщения интервал Оригинальное сообщение

                                                      Приправа из крыжовника.

На 1 кг крыжовника - 200 гр зеленого укроп, 300 гр чеснока.

Через мясорубку пропустить вымытые, но уже сухие недозрелые плоды крыжовника, промытую и обсушенную зелень укропа и чеснок. Все хорошо перемешать и расфасовать в чистые сухие баночки из- под майонеза.. Тепловая обработка не требуется. Хранить в прохладном месте. Добавив сахар, подавать к мясным блюдам.

                                                       Лук маринованный.

Луковицы диаметром 2-3 см очистить, пробланшировать 2-3 мин. и сложить в стерилизованные литровые банки. Залить кипящим маринадом, приготовленным из расчета на 1л воды - 150 гр 6% уксуса, по 20 гр соли и сахара. Стерилизовать 25 мин. Закатать

                                                        Соус из барбариса.

На 1 кг барбариса - 250 гр  сахара, по щепотке корицы, гвоздики, имбиря.

Плоды промыть, сварить в небольшом количестве воды  до мягкости, протереть через сито, засыпать сахар, добавить специи, хорошо перемешать. Варить, помешивая, пока пюре не загустеет и не уменьшится в размере примерно на 3/5 Следить чтобы соус не потемнел. Горячим разложить в поллитровые банки и стерилизовать 3-5 мин. Закатать. Укутать.