Тяжелый приступ лени, обрушившийся на меня стремительным домкратом в день народного единства (с праздником, кстати) привел к тому, что я все-таки написала превью к очередному этапу "Гран-при" и теперь валяюсь перед телевизором, где кажут один из моих любимых сериалов. И читаю книжку Торпа (разумеется, кулинарную, а не автобиографическую), вспоминая щедро когда-то розданные обещания этим самым Торпом вас по выходным мучать.

Писать много мне тоже лень, поэтому тезисно - рекомендации:

Для поклонников здорового образа жизни: не парьтесь, изучая  состав витаминов и микроэлементов в том или ином фрукте-овоще. Просто примите к сведению, что все они разделены на несколько цветовых групп и надо просто чередовать цвета.

Красная группа: помидоры, клубника, арбузы
Желто-оранжевая группа: морковь, тыква, абрикосы
Зеленая группа: шпинат, огурцы, киви
Синяя и фиолетовая группа: баклажаны, черника
Белая группа: цветная капуста, лук, чеснок

Для вегетарианцев: Знаете ли вы, что семена подсолнечника, замоченные на несколько часов в холодной воде, прекрасно имитируют в салате вкус курицы? Я, например, не знаю, поскольку не вегетарианец, но Торп утверждает, что это именно так. Сам салат он рекомендует готовить из тонко нарезанного сельдерея и зеленого лука, добавляя туда семечки, сухую растертую душицу, тимьян и шалфей, а заправлять все это заправкой, приготовленной из молотых орехов пинии, кэшью и макадамии, лимонного сока, горчицы и чеснока. Там еще кокосовое молоко фигурирует (более того, составляет основную часть заправки), в общем, я думаю, что при таком изобилии вкусов что угодно курицу напоминать станет )

Для поклонников Торпа - его любимый "куриный" рецепт: Сам Иен называет его "трехдневным", поскольку курица для этого блюда сначала 45 минут варится в готовом бульоне (не в воде!), потом охлаждается и режется на небольшие кусочки, потом 2-3 дня маринуется в холодильнике в специальной заправке. И только потом из этого сооружается салат, куда идет (помимо курицы) много нарезанной петрушки и горсть поджаренных орешков пинии (или кедровых). И растительное масло.

Для заправки берется 125 мл красного винного или фруктового уксуса, 1 апельсин (цедра) 1 лимон (цедра), 2 столовые ложки сахара, 1/2 - молотого перца, палочка корицы, лавровый лист и чашка изюма без косточек. Все, кроме изюма и цедры, доводится до кипения, 10 минут держится на маленьком огне, потом туда же идет цедра с изюмом - и еще 10 минут на огне. Охладить. Залить курицу. Убрать, накрыв пленкой, в холодильник на 2-3 дня. 

Сам Торп утверждает, что это так вкусно, что он готов пожирать такую курицу всегда. Ну, а верить ему, или нет, решайте сами. Мне такой салат показался вкусным, но не до такой степени, чтобы от него сносило крышу. 

Всем - удач в нелегком деле ловли курицы!