Это цитата сообщения Иринка-снежинка Оригинальное сообщение

Сало в луковой шелухе



1.
[450x337]

Ингредиенты для приготовления сала в луковой шелухе:

* 1 кг сала с прожилками мяса
* 1 л воды
* 200 г соли
* 2 горсти луковой шелухи
* 2 лавровых листа
* 4-6 горошин душистого перца
* 8 зубчиков чеснока

Способ приготовления сала в луковой шелухе:

В воду кладем соль, луковую шелуху и лавровый лист. Доводим до кипения. Опускаем сало в маринад. Варим 20 минут после закипания. Затем сало остужаем в этом маринаде 8 часов. Достаем, высушиваем. Чеснок очистить и мелко нарезаем. Горошины перца раздавливаем плоской стороной широкого ножа. В куске сала делаем небольшие надрезы и натираем смесью из чеснока и перца, стараясь, чтобы специи попадали в надрезы. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозилку на 8-10 часов.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Мясные деликатесы":

Часть 1 - Вкуснейшее сало
Часть 2 - Необычное сало в луковой кожуре!
...
Часть 5 - Сало "Дамское". Необычайно нежное
Часть 6 - Сало «пикантное»
Часть 7 - Сало в луковой шелухе