Салат Жираф – это очень вкусный, полезный и оригинальный салат. В салате Жираф сочетается широкая гамма цветов и вкусов. Мы от всей души рекомендуем вам приготовить салат по этому рецепту, он придётся вам по вкусу.

[показать]

Ингредиенты:

/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Кольраби – 2 штуки
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Морковь – 1-2 штуки
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Огурцы – 3 штуки
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Перец сладкий разноцветный – 2 штуки
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Лук зелёный – 4 штуки

Для соуса
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Чеснок – 2-3 зубчика
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Перец острый – 1 штука
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Соль – 1 чайная ложка
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Соевый соус – 5 столовых ложек
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Масло кунжутное – 2 столовые ложки
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Масло арахисовое – 4 столовые ложки (можно использовать любое растительное масло)
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Уксус (рисовый или другой) 5%-9% - 2 столовые ложки
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Сахар – 1 столовая ложка
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 301.25px;">
Арахис – 50 грамм

Пошаговый рецепт приготовления Салат Жираф:

[показать]

Прежде всего, подготовим овощи. Чистим и моем две кольраби, одну - две морковки, два разноцветных болгарских перца, три огурчика и четыре штучки зелёного лука.

[показать]

Мелкой соломкой или удлинёнными кольцами нарезаем зелёный лук, складываем в миску.

[показать]

Все остальные овощи шинкуем тонкой соломкой и добавляем в миску к луку. Этот способ шинковки называется жульен.

[показать]

Овощи подготовлены. Приготовим соус в отдельной миске. Измельчаем два - три зубчика чеснока, вместе с семечками измельчаем один острый перчик. Добавляем одну чайную ложку соли, одну столовую ложку сахара, две столовые ложки 5% уксуса, желательно рисового, пять столовых ложек соевого соуса и хорошо перемешиваем.

[показать]

Когда соль и сахар растворятся, добавляем шесть столовых ложек растительного масла, желательно смесь из двух столовых ложек кунжутного масла и четырёх столовых ложек арахисового масла. Слегка взбиваем и выливаем соус в подготовленные овощи, перемешиваем и отставляем в сторону.

[показать]

50 граммов арахиса обжариваем на сковороде до лёгкого румянца, всё время перемешивая, очищаем от шелухи и слегка измельчаем.

[показать]

Выкладываем салат в салатник, посыпаем арахисом, украшаем зелёным лучком и подаём к столу. Салат Жираф прекрасно сочетается и с мясными и рыбными блюдами.

[показать]

Рецепты мясных и рыбных блюд вы найдёте в разделевторые блюда на нашем сайтеhttp://www.videoculinary.ru/