Иногда хочется пирожков, но не хочется возится с ними полдня. И тут на помощь приходят быстрые рецепты.  Как же быстро приготовить пирожки с капустой? Впрочем, это могут быть пирожки с чем угодно : с капустой, с картошкой (и грибами по желанию), с горохом и т.д., вообще с чем душа пожелает, быстро в нашем случае делается тесто и жарятся пирожки.

[показать]

У меня сегодня пирожки с капустой:

Для начинки:

• капуста
• томатная паста 1-2 ст ложки
• соль
• черный перец

Для теста:

• стакан воды
• ст ложка сахара с горкой
• ст ложка подсолнечного  масла
• щепотка соли
• ст ложка активных сухих дрожжей
• мука

Сначала делаем начинку для пирожков:

На подсолнечном масле поджариваем капусту, пока она не станет мягкой, добавляем к ней томатную пасту  и чуть-чуть водички (чтобы томатная паста лучше размешалась с капустой) и продолжаем жарить до готовности, перед самым концом приготовления перчим и солим по вкусу. Вынимаем капусту на друшлаг с дырочками, чтобы масло стекло и оставляем остывать.

Теперь займемся тестом для быстрых пирожков

Замешиваем мягкое тесто ( добавляем все ингредиенты в том порядке в котором они стоят в списке). Ставим его в холодильник на 20 мин (можно на больше, на меньше нельзя). Теперь приступаем к приготовлению пирожков. Тесто берем по надобности, например, если мы знаем что на нашу сковородку помещается примерно 5 пирожков, то берем примерно такое же количество теста, остальное оставляем в холодильнике.

Раскатываем из теста колбаску и делим на части. Каждый кусочек раскатываем в круг, кладем на него начинку плотно защипиваем и делаем пирожок. Жарим пирожки на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне с обеих сторон.