Как сделать помидоры на зиму без консервантов
05-09-2014 06:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Интересный рецепт заготовки помидоров, который позволяет сохранить их на зиму практически в свежем виде. Рецепт очень простой и незатейливый, а помидоры остаются «живыми» и легко хранятся до следующего урожая. Собираем помидоры и хорошенько их моем:
[показать]
Пока моем помидоры, ставим воду в большой кастрюле, нагревая до кипения:
Затем ошпариваем помидоры, когда видим, что шкурка начинает трескаться, вынимаем. Здесь очень важно не передержать помидоры в кипятке, иначе вы их просто сварите! А нам нужны свежие помидоры, «живые»!
[показать]
И начинаем очищать шкурку с помидор, стараясь не повредить мякоть плода. Так они остаются целыми, не разваливаются и не теряют вкуса свежего помидора.
[показать]
Отрезаем «жопку» обязательно, иначе банки могут «взорваться». Всегда помним о целостности овоща. Не нужно вырезать слишком глубоко, нам важно сохранить помидор целиком.
[показать]
Очищенные помидоры плотно укладываем в стерилизованные сухие(!) банки.
Плотно закрываем банки. Я использую крышки с резьбой, но можно и закатывать.
[показать]
Теперь нужно не более 5 минут подержать банки с помидорами в кипящей воде. что позволит создать в банке вакуум. Это необходимо для хранения заготовки. Важно НЕ кипятить помидоры более 5 минут, иначе вы рискуете их сварить. А мы заготавливаем помидоры «живые»!
Оставляем остужаться, не накрывая.
[показать]
Вот и готовы помидоры на зиму без консервантов! Салат, конечно, из них не сделаешь, а вот в приготовлении других блюд они просто незаменимы. Придадут вкус летнего свежего помидора. Пальчики оближешь!
Источник: http://edalnya.com
[показать]Интересный рецепт заготовки помидоров, который позволяет сохранить их на зиму практически в свежем виде. Рецепт очень простой и незатейливый, а помидоры остаются «живыми» и легко хранятся до следующего урожая. Собираем помидоры и хорошенько их моем:
[показать]Пока моем помидоры, ставим воду в большой кастрюле, нагревая до кипения:
Затем ошпариваем помидоры, когда видим, что шкурка начинает трескаться, вынимаем. Здесь очень важно не передержать помидоры в кипятке, иначе вы их просто сварите! А нам нужны свежие помидоры, «живые»!
[показать]И начинаем очищать шкурку с помидор, стараясь не повредить мякоть плода. Так они остаются целыми, не разваливаются и не теряют вкуса свежего помидора.
[показать]Отрезаем «жопку» обязательно, иначе банки могут «взорваться». Всегда помним о целостности овоща. Не нужно вырезать слишком глубоко, нам важно сохранить помидор целиком.
[показать]Очищенные помидоры плотно укладываем в стерилизованные сухие(!) банки.
Плотно закрываем банки. Я использую крышки с резьбой, но можно и закатывать.
[показать]Теперь нужно не более 5 минут подержать банки с помидорами в кипящей воде. что позволит создать в банке вакуум. Это необходимо для хранения заготовки. Важно НЕ кипятить помидоры более 5 минут, иначе вы рискуете их сварить. А мы заготавливаем помидоры «живые»!
Оставляем остужаться, не накрывая.
[показать]Вот и готовы помидоры на зиму без консервантов! Салат, конечно, из них не сделаешь, а вот в приготовлении других блюд они просто незаменимы. Придадут вкус летнего свежего помидора. Пальчики оближешь!
Источник: http://edalnya.com
Комментарии (2):
спасибо за рецептик, Таечка! Но, по-моему, сейчас и зимой можно купить помидоры. Так заготавливать хорошо тем, кто имеет свой участок, кто летом ест свои помидоры, и на зиму они тоже вот так могут их приготовить. А мы покупаем. И летом, и зимой они есть в магазинах...
Несомненно, кому-нибудь пригодится!
Несомненно, кому-нибудь пригодится!
Ответ на комментарий -Juliana- #
Оленька,я так никогда не делала.Обычно немного замораживаю на зиму.На всякий случай.В 2012 году сломала ногу вот и пригодились.Взяла на всякий случай.Мне подруга своих помидорчиков ведерко дала,вот и экспериментирую.
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Как сделать помидоры на зиму без консервантов | taisya - Дневник Taisya |
Лента друзей taisya
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»