Гречка – это незаменимый компонент здорового питания, так как выращивается она без “химии”. Гречка содержит углеводы (до 30%), жиры (до 3%), легко усваиваемые белки (до 16%), клетчатку, кислоты (яблочную, щавелевую, лимонную), витамины группы РР, и Р (рутин), В, а также множество минеральных веществ (кальций, железо, медь, фосфор, бор, цинк, никель, йод). В гречневой крупе содержится железо, способствующее образованию красных кровяных телец и обеспечивающее хороший цвет лица. Кальций борется с кариесом, с ломкостью ногтей и хрупкостью костей, калий поддерживает оптимальное кровяное давление, магний – наш спасатель от депрессии и помощник в борьбе с лишним весом.


По мнению врачей, гречка очень полезна людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением, ведь содержание углеводов в ней значительно меньше, нежели в других крупах. Тучным людям и диабетикам противопоказаны продукты с высоким содержанием углеводов – рис, белый хлеб, картофель, сладости. А блюда из гречки вполне могут заменить больным и хлеб, и картошку.

Гречневая каша полезна для работы сердца и печени, способствует выведению избыточного холестерина из организма. То есть при частом употреблении гречки вам не так сильно будут угрожать старческий склероз и проблемы с сердцем. Гречневая крупа из организма выводит шлаки и ионы тяжелых металлов, а это просто необходимо жителям районов с неблагополучной экологией.

Рекомендована гречневая крупа людям, которые страдают ревматизмом, артритом, болезнями сосудов. Она уменьшает ломкость сосудов и предотвращает тромбообразование, поэтому гречка очень полезна при разнообразных заболеваниях сосудов. С её помощью улучшается кровообращение, крепнет иммунная система. Гречка в сравнении с другими крупами считается самой полноценной заменой мясу. Гречка ценна также тем, что способна поддерживать зрение и мозговое кровообращение.

Гречку рекомендуют при анемии, так как эта крупа лидирует по содержанию железа. Необходимо ежедневно принимать 2 столовые ложки гречневой крупы, запивая молоком, и тогда ваш уровень гемоглобин вырастет до необходимой нормы. Одновременно принимайте гречишный мед – по 1 столовой ложки 3 раза в день после еды. Планируя серьезно лечиться гречкой, лучше покупайте гречневую крупу бледно-желтого цвета, а не жареную крупу.

Больным ревматизмом по народной медицине рекомендуется сесть на гречневую диету, как результат – исчезновение отеков и значительное ослабевание болей в суставах.
При изжоге принимайте гречишный порошок (гречневая крупа, смолотая в кофемолке) натощак на кончике чайной ложки 3 раза в день.

Можно сделать из гречки и хорошую маску для лица. Для этого смешать ложку молотой гречки с одним яичным желтком и ложкой гречишного меда, добавить несколько капель лимонного сока.