[333x250]
Продукты: свежая зрелая вишня. На банку 1 л: 1 столовая ложка сахара, 1 столвая ложка воды.

Вишню перебрать, промыть, удалить плодоножки, косточки. Выделившийся при очистке сок использовать для сиропа.
Вишни насыпать в банки, хорошо встряхнуть, чтобы плотнее заполнить объем.
В каждую банку насыпать ложку сахара и налить соответствующую часть вишневого сока и ложку воды, накрыть прокипяченными лакированными крышками, поставить в емкость с водой, нагретой до 70 градусов для стерилизации.
Время стерилизации при 100 градусах для банок 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут. Стерилизацию вести при очень слабом кипении воды, чтобы сок не выливался через край банок.
После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.
Вишня в собственном соку используется для приготовления пирогов, тортов, пирожных, кексов и другой выпечки. Натуральные вишни рекомендуются для больных диабетом.