[395x262]
Дочка собралась на сабантуйчик и говорит: ” Мам, давай испечем что нибудь вкусное, необычное и без заморочек. Чтоб закинул и пока я убираюсь в комнате и собираюсь было уже готово.” Вот так собственно говоря и родился этот рецепт.

Ингредиенты

мука 2 мерочных стакана (260 гр.)

сахар 1 мерочный стакан (150 гр.)

яйца 5 шт.

сливочное масло 150 гр.

разрыхлитель для теста 1 ст.л.

ваниль

цедра от 2х апельсинов

апельсины 3 шт.

желтый изюм 2 горсти

грецкий орех 1 горсть

Способ приготовления

Для начала берем мелкую терку и снимаем цедру с 2-х апельсинов. Можно было конечно с 3-х,  но мне что то лень было.Теперь чистим апельсины, удаляем пленочки и нарезаем мякоть на кусочки. По размеру примерно 1 дольку делим на 3 части.

Яйца у меня сегодня деревенские, просто сказка. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем миксером с сахаром до твердых пиков. В другой чаше масло взбиваем с желтками. Соединяем вместе.

[620x447]

Добавляем муку, разрыхлитель, ваниль, кусочки апельсина, изюм, орехи, цедру. Я почему то не очень люблю изюм, но в этот раз купила желтый, крупный и необыкновенно вкусный. Все аккуратно перемешиваем ложкой, не миксером. Иначе “пышность” теста пропадет.

[620x465]

Чашу смазываем растительным маслом. Выкладываем наше тесто. Режим выпечка 65 мин.

[620x465]

Украсить конечно можно было бы и по лучше.. Например апельсиновой глазурью. Но времени не было. Просто посыпала сахарной пудрой и приляпала вафельные цветочки. Кекс всем деткам очень понравился. В чем я собственно и не сомневалась.

[620x465] [620x467]