[400x281]
Рецепты блинов на Масленицу - казалось бы, что еще можно придумать? Блинчик, он же и в Африке блинчик. Но на самом деле все отнюдь не так просто! Предлагаю вам свою собственную подборку, которая включает в себя самые разнообразные и необычные рецепты блинов на Масленицу:


1. Для того, чтобы сделать черные блинчики, в тесте вам нужно будет размешать чернила каракатицы.

Готовим шоколадные блинчики!
Вам понадобятся:
Мука - 125 г
Молоко - 250 мл
Сливочное масло - 50 г
Яйца - 2 шт
Шоколад - 60 г
Ром - 1 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Соль - на кончике чайной ложки
Сахарная пудра - по желанию

2. Для того, чтобы сделать зеленые блинчики, в тесте вам нужно будет размешать сухую растертую петрушку или замороженный шпинат. (Шпинат нужно будет предварительно опустить в кипяток на 30 секунд, затем отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.)

3. Для того, чтобы сделать розовые блинчики, в тесте вам нужно будет размешать либо свекольный сок, либо малиновый.
4. Для того, чтобы сделать голубые блинчики, в тесте вам нужно будет размешать виноградный нектар.

5. Для того, чтобы сделать оранжевые блинчики, в тесте вам нужно будет размешать щепотку куркумы или тертую морковку (морковный сок тоже возможен).

Блины по-болгарски (старинный рецепт).
Нам понадобится:
мука пшеничная — 3 стакана,
мука кукурузная — 3 стакана,
дрожжи 17—25 г,
молоко — 6—7 стакана,
яйца — 4 шт.,
масло сливочное — 3 столовых ложки,
соль — 1 столовая ложка,
сахар — 1 стакан,
сливки — 1 стакан,
Как готовить:
Всыпать в чашку кукурузную муку, влить 3 — 4 стакана кипящего молока, размешать до гладкости и всыпать пшеничную муку, влить 2 стакана холодного молока, вымешать, затем приготовить 17—25 г дрожжей и растворить их в одном стакане молока, влить в приготовленное тесто; хорошо размешать, покрыть и дать подняться. Когда тесто подойдет, положить 4 желтка, 3 столовых ложки сливочного масла, 1 столовую ложку соли, 1 стакан сахара, размешать и положить 4 сбитые белка и 1 стакан сбитых сливок, снова осторожно размешать и поставить в теплое место подходить; когда поднимутся, как следует, испечь на сковородках. Блины из кукурузной муки пекутся так же и с тертым сыром.

Автор: Мария Маргулис