Рецепт творожного желе

Для этого 300 г творога протрите сквозь сито, добавьте 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана абрикосового сока и 1 ст. ложку растворенного желатина, все перемешайте, выложите в форму и поставьте в холодильник.Можно приготовить подобное желе с яблочным, вишневым или другим соком.

Рецепт молочно-шоколадного желе

Замочите 30 г желатина в холодной кипяченой воде (1:8) и оставьте для набухания на 30-40 мин.150 г шоколада натрите на крупной терке и растворите вместе с сахаром (100 г) в горячем молоке, добавьте ванильный сахар и растворенный желатин. Все это доведите до кипения, разлейте в формочки и охладите.


Творожный щербет

Понадобится 0,5 кг творога, 3 столовых ложки сметаны, 2 столовых ложки сгущенки и ягоды, какие есть в саду (малина, земляника, красная и черная смородина, крыжовник).
Смешав все, получится изумительное лакомство

Как приготовить сырковую массу дома

Не обязательно покупать в магазине сырковую массу, ее можно приготовить дома самостоятельно. Предлагаю 2 рецепта.

Сладкая сырковая масса
Разотрите 100 г сливочного масла, добавьте 1 стакан сахара, ванилин, 500 г протертого сквозь сито творога и 3 ст. ложки сметаны. Все тщательно перемешайте.
Готовую массу выложите горкой на блюдо, украсьте свежими ягодами и измельченными поджаренными орехами.До подачи на стол поставьте сырковую массу на 30 мин в холодильник.

Заварная творожная масса

400 г творога протрите сквозь сито или пропустите через мясорубку, добавьте 4 яйца, 100 г сливочного масла, 20 г сметаны, все тщательно перемешайте, поставьте на огонь и при помешивании доведите до кипения.Затем массу остудите, всыпьте 100 г сахара, ванилин, измельченные орехи, изюм или цукаты, тщательно перемешайте, выложите в вазочку и поставьте в холодильник.