Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ЖАРКИ РЫБЫ БЕЗ КОСТЕЙ. КАК ПОЛУЧИТЬ ЖАРЕННУЮ РЫБУ БЕЗ КОСТЕЙ?
ВЫ ЗНАЕТЕ ТАКОЙ МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ЖАРКИ РЫБЫ ? ТЕПЕРЬ МОЖЕТЕ ПОКУПАТЬ РЫБУ И С МЕЛКИМИ КОСТЯМИ — ВЫ ИХ НЕ ПОЧУВСТВУЕТЕ, А КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости. Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!
Вы спросите: «А кости то где?»
А кости прожариваюnся в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!
Источник → , отсюда