ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сохраните, чтобы не потерять!
В прошлом году увидела этот рецепт и сначала как то засомневалась. Но подкупило то, что очень быстро маринуются огурцы. Решила сделать пару баночек для пробы. Если раньше я очень много времени тратила на консервацию огурцов, то в этом случае все идет очень быстро. Стояли огурцы хорошо, ни одна не бомбанула. Ну а когда открыли эти огурчики зимой, то я очень пожалела, что мало заготовила их. Огурцы вышли хрустящие, если кто помнит, то такие Болгарские огурчики у нас продавались. В этом году практически все огурцы я закрыла по этому рецепту.
-
Огурцы я залила водой и оставила их на 3 часа.
-
Затем нужно подготовить банки.
-
Я их мою и ставлю на стерилизацию в духовку.
-
Для этого в противень наливаю немного воды, ставлю банки (литровых 12 штук помещается) и в духовку.
-
Действие это происходит при 150*-15 минут.
-
Ну а крышки я кипячу в воде 10 минут.
-
В банки раскладываю специи (чеснок, укроп, листья хрена, черный перец, душистый перец, лавровый лист)
-
В емкость налила 2 литра уксуса и хорошо его нагрела, не кипятить его! В другой емкости поставила воду, она должна закипеть.
-
Беру часть огурцов и кладу их в горячий уксус. Держу огурцы в уксусе максимум 2 минуты, корнишоны -1 минуту.
-
Они должны пожелтеть немного. С помощью вилки раскладываю их в банки.
В рецепте в литровую банку
-
насыпать 1 ст. л соли и 1 ст. л сахара. (я насыпала 0.5 ст. л соли и 1 ст. л сахара)
-
.залить кипятком
-
закрутить крышкой.
-
Банки хорошо укутать и пусть стоят, пока не остынут.
Читать подробнее →
|
|
