Вкуснейшая аджика! Подходит ко многим блюдам(мясо, птица, пюре). Можно использовать как приправу(например к борщу, к рагу).

[показать]
Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг.
• перец сладкий – 1 кг.
• яблоки (с кислинкой) – 0,5 кг.
• морковь – 0,5 кг.
• перец горький (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г
• чеснок – 200 гр.
• соль – по вкусу
• подсолнечное масло – 200 гр.
• перец черный -по вкусу

Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки.
[показать]
Перец очищаем от сердцевинки и тоже режем на части.
[показать]
У горького перца только хвостик срезаем. Он так целиком и пойдет в мясорубку.
[показать]
У яблок вырезаем сердцевинку и разрезаем на части.

[показать]
Морковку моем, чистим и режем кусочками, которые ваша мясорубка или блендер в состоянии перемолоть.
[показать]
Теперь все овощи пропускаем через мясорубку или блендер.
[показать]
Полученную овощную смесь варим 1 час после закипания. 
Затем выключаем огонь и добавляем: соль и подсолнечное масло. 
[показать]
Чеснок, предварительно пропущенный через мясорубку добавляем в самом конце.
[показать]
Аджику хорошо перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки. Стерилизовать банки с аджикой не нужно.

Приятного аппетита!