Пикантынй рыбный салат с французской заправкой

Ингредиенты:

250 г отварного молодого картофеля

200 г консервированного тунца

60 г консервированного филе анчоуса

4 помидора

2 стебля сельдерея

маслины

смесь свежих измельченных трав (мята. петрушка, зеленый лук)

Французская приправа:

по 0,5 чайной ложки сахара, соли, сухой горчицы и немного перца, 2 столовые ложки эстрагона, 2 столовые ложки лимонного сока, 6 столовых ложек оливкового масла.

Нарежем молодой отварной картофель тонкими ломтиками. Измельчим тунец и филе анчоуса. Смешаем жидкость от тунца с анчоусом. Нарежем помидоры тонкими ломтиками. Измельчим стебли сельдерея. Выложим на дно салатницы слой картофеля, польем его приправой, выложим слой тунца с анчоусом, затем слой сельдерея и помидоров. Далее повторим все в том же порядке, чтобы сверху оказался слой сельдерея и помидоров. Украсим маслинами и смесью свежих трав.

Как приготовить французскую приправу. Cмешаем соль, сахар, сухую горчицу и немного перца. Добавим эстрагон, лимонный сок, оливковое масло. Дадим немного настояться в прохладном месте.

Рыбные салаты полезны для здоровья и фигуры. Диетический салатик с тунцом и фасолью разнообразит меню, сделает его более диетическим, полезным и вкусным! Угощайтесь!