САЛЬТИСОН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Ингредиенты:
Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок
Перец,соль
Приготовление:
Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса.
Немного охладить рульку и вытащить кость.
Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир
Мясо мелко порезать Жир смешать с мясом,добавить
измельченную петрушку,чеснок ,перец. Все хорошо перемешать
и посолить Взять любую форму (у меня прямоугольная
силиконовая форма для кекса) На дно формы кладем пленку,
что бы края ее свисали Выкладываем в форму шкурку на дно
и по бокам Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем
его Охлаждаем сальтисон в холодильнике под небольшим прессом
не менее 6 часов (у меня охлаждался всю ночь)
Приятного аппетита!
Источник:https://gotovim-doma.ru/recipe/5433-saltison-iz-svinoy-rulki
| | Керчаночка |
|
|
|
