Маленькие пирожки с яйцами, пюре и капустой...
На днях знакомая угостила маленькими пирожками с яйцами,
пюре и капустой,они мне так понравились.
Мягкие, тающие во рту. Я сразу выпросила рецепт.
Тесто:
Тёплая вода - 600 мл
Сахар - 2 ч.л
Соль - 1 ст.л без горки
Подсолнечное масло - 100 мл
Дрожжи - 11 гр (одна пачка)
Яйца - 2 шт
Мука - 1 кг (может чуть больше)
Начинка:
Картошка
Яйца с зелёным луком
Капуста с морковью
Количество ингредиентов для начинки берите на глаз.
1 начинка:
Отварную картошку помять, добавить обжаренный лук и посолить.
2 начинка:
Смешать нарезанные кубиком отварные яйца и зеленый лук, посолить.
3 начинка:
Лук обжарить, добавить капусту и морковь, перемешать и потушить
до готовности, добавив томат, соль и перец по вкусу.
Для теста:
В тёплую воду добавить все ингредиенты кроме муки, перемешать
и дать постоять 10-15 минут.
Всыпать муку и замешать мягкое тесто, не бойтесь что оно будет
липкое, так и должно быть.
В конце я добавила немного подсолнечного масла чтоб тесто не
прилипало и вымесила.
Тесто накрыть и убирать в тёплое место на 40 мин.
Поднявшееся тесто снова вымесить и поделить на маленькие кусочки.
Можно воспользоваться мукой или маслом, смотрите сами как вам
удобней.
Формуем пирожки, заполняем начинкой и жарим в масле до
золотистости с обеих сторон. Сразу как положили пирожки
переворачиваем чтоб не образовались пузырьки и получились
равномерные пирожки.
Источник:https://ok.ru/poleznye.sovetu/topic/150767941192458
| | Керчаночка |
|
|
|
