ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 стакана муки
- 4 куриных яйца
- 1 стакан кефира
- 0,5 л молока
- 2-2,5 стакана воды
- 1 неполная чайная ложка соли
- 5-8 ст.л. сахара
- 1 неполная чайная ложка соды
- 100 г растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всыпала на дно кастрюли соль и сахар. Разбила туда же яйца.
Вылила кефир и положила соду. Размешала мутовкой. Вылила все
молоко. Всыпала 2 стакана просеянной муки.
Разбила мутовкой. Лучше не класть всю жидкость сразу, иначе
получается много комочков, от которых потом не так просто
избавиться. Добавляю еще 2 стакана муки. Разбиваю мутовкой и
добавляю воду.
Можно, конечно, сделать тесто на молоке, без воды. Но я в
основном делаю именно на смеси молока, кефира и воды. На этом
этапе я регулирую густоту теста. Сначала оно кажется немного
жидковато.
Последним добавляю масло. Размешиваю как следует мутовкой.
Оставляю тесто на полчаса-час. За это время оно становится
гуще.
Еще раз как следует размешиваю мутовкой. Выпекаю на двух-трех
сковородах, чтобы на кухне не выстраивалась очередь.
Сковороды смазываю маслом только перед первым блином.
Чтобы он не был комом, нужно не жалеть:
1. Яиц и масла в тесто.
2. Времени на разогрев сковороды.
Уже готовые горячие блины можно смазать кусочком сливочного
масла. Но я это делаю редко. Блины и так получаются вкусные.
Источник:https://ok.ru/bespros/topic/150924291676974
| | Керчаночка |
|
|
|
