капустные котлеты с манкой:
Котлеты получаются довольно вкусные и сытные.
Из этого количества продуктов получилось 17 небольших котлет.
Самый трудоемкий момент – отжать хорошо капусту, потому что
если этого не сделать, то котлеты будут просто распадаться из
за лишней жидкости.
Что нам потребуется:
капуста — 600 г;
яйца — 2 шт.;
манка — 5 ст. л.;
петрушка — 1 пучок;
лук репчатый — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
масло растительное – для жарки;
соль, перец черный молотый,
специи — по вкусу.
Капусту мелко нарубить, отварить до полуготовности (примерно
10-15 минут, если у вас немолодая капуста.
Молодой будет достаточно 5 мин).
В чашу блендера отправьте очищенные лук и зубчики чеснока.
Лук можно разрезать на части.
Также можно использовать мясорубку.
Положите в чашу блендера проваренную и немного остывшую
капусту.
Накройте чашу крышкой, измельчайте в течение минуты на
высокой скорости. Получится однородная овощная масса.
Переложите капустную массу в миску, добавьте манную крупу.
Теперь насыпьте в миску просеянную пшеничную муку, а также
специи по вкусу.
Хорошенько все перемешайте, дайте капустной массе постоять
15 мин. Затем можно приступать к жарке.
В блюдце насыпьте сухари для панировки – лучше отдать
предпочтение продукту, приготовленному самостоятельно.
Мокрыми руками сформуйте овальную или круглую заготовку,
обваляйте ее со всех сторон в сухарях.
Заготовки выложите на раскаленную сковороду, смазанную
растительным маслом.
Жарьте пару минут с одной стороны на слабом огне.
Переверните котлеты на другую сторону, жарьте их еще пару
минут.
Готовые капустные котлеты подавать можно сразу, со сметаной,
томатными соусами, свежей зеленью.
Источник : Из инета
| | Керчаночка |
|
|
|
