Рецепт:

• Рис - 1,5 стакана

• Вермишель - 0,5 стакана

• Фасоль - 1 стакан

• Лук - 3 шт.

• Чеснок - 1 зуб.

• Лаваш - 1 шт.

• Масло сливочное - 100 г

• Масло растительное - 4 ст.л.

• Куркума - 1 ч.л.

• Перец черный

• Соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Отвариваю фасоль. Я взяла красную - она мне больше нравится. Но и белая подойдет.

 

Варю, периодически подливая ледяную воду. Так фасоль будет готова быстрее.

 

Солю в самом конце.

 

Вермишель обжариваю на небольшом количестве растительного масла. До золотистого цвета.

 

В закипевшую подсоленную воду отправляю рис. Я взяла рис басмати, он готовится быстро, поэтому обжаренную вермишель отправляю в кастрюлю вместе с рисом.

 

Довожу до кипения и варю примерно 5 минут (до состояния "аль денте")

 

Затем отбрасываю на дуршлаг.

 

Разогреваю на сковороде немного масла, добавляю куркуму и черный перец.

 

Сюда же отправляю нарезанный полукольцами лук и готовлю до мягкости. Добавляю чеснок (нарезаю мелко). И фасоль. Солю по вкусу.

 

Обжариваю в течение нескольких минут.

 

На дно казана наливаю растопленное сливочное масло (лучше взять топленое). В пост можно заменить на растительное.

 

Тонкий лаваш рву на кусочки и выкладываю на масло.

 

На лаваш - половину риса с вермишелью. Затем фасоль с обжаренным луком.

 

И вторую часть риса с вермишелью. Поливаю сливочным маслом и добавляю воду (100 мл)

 

Накрываю казан крышкой и включаю плиту на максимум.

 

Через 5 минут переключаю на минимум и оставляю блюдо томиться примерно на 1 час. Огонь, повторюсь, минимальный! Блюдо нужно томить!

 

Фотографии рецепта приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

 

А вот видеорецепт:

 

 

 

Попробуйте, это очень-очень вкусно! Я не верила, пока не попробовала! А моим детям больше всего понравились кусочки поджаренного лаваша! Рекомендую!