Прозрачное варенье из яблок
Яблок в этом году будет очень много.
Будем варить вкусное варенье.
На 1 кг. яблок берём 1,2 кг. сахара.
Удаляем середины, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов
Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы
выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером,
к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.
Дальше варить варенье из яблок на медленном огне,
постоянно помешивая.
Закипело, выключить и оставить остывать и пропитываться
сиропчиком.
Кастрюлю с вареньем накрыть тарелкой , чтобы яблоки все в
сиропе были, и поставить небольшой груз (можно бутылку с
водой).
Только так варенье станет прозрачным, янтарным.
Второй раз точно так же прокипятить яблочки.
И дать яблочному варенью остыть.
Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья :
точно так же прокипятить его 5-10 минут.
Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту
яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.
Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки
и закрутить винтовыми крышками или закаточной машинкой.
Холодными зимними вечерами, собравшись за ужином в кругу
семьи за теплой дружеской беседой, будет истинным наслаждением
пить крепкий горячий чай и кушать чудесное прозрачное
варенье из яблок.
Источник : Из интернета..
| | Керчаночка |
|
|
|
