Скумбрия домашнего засола - как копченая...
Ингредиенты :
2 крупные замороженные скумбрии
4 столовых ложки соли
4 столовых ложки сахара
4 столовых ложки чая (заварки)самый обычный без ароматизаторов.
Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от
внутренностей, хорошо промыть.
Теперь приступаем к наипростейшему рассолу, который займет
у Вас пару минут, может даже меньше.
4 ложки соли, 4 ложки сахара, 4 ложки черного чая заливаем
литром кипятка, помещаем туда рыбку, и как все остынет убираем
в холодильник на 4 дня.
Легко запомнить, правда? В процессе засолки рыбку пару раз
перевернуть, чтоб равномерно все было. Вынуть из маринада,
ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь.
Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике. У меня не
получилось "хранить в холодильнике" . Потому как съели
мгновенно - на вкус совсем как копченая скумбрия!
Получилось оооочень вкусно!
Источник:https://ok.ru/hometricks/topic/68467634951429
| | Керчаночка |
|
|
|
