Это цитата сообщения MelissaBer Оригинальное сообщение
Морковный пирог на домашней ряженке
Слова автора: Сейчас свеженькая и сладкая морковь. Я буду печь с ней пирог на ряженке, сделанной в домашних условиях благодаря закваске от OURSSON. Пирог с морковью и изюмом, в меру сладкий, красивый и простой в приготовлении. Пробуем!
Ингредиенты для «Морковный пирог на домашней ряженке»:
Для ряженки
Для пирога
- Морковь (~200 г) — 1 шт
- Ряженка (домашняя) — 150 мл
- Сахар (стакан ёмкостью 200 мл) — 0,75 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Изюм — 3 ст. л.
- Сахарная пудра (с ароматом ванили) — 2 ст. л.
Рецепт «Морковный пирог на домашней ряженке»:
Делаю с заквасками Oursson разную продукцию давно и уже знаю для себя как это сделать лучше. Пробовала с разным молоком и сделала вывод, что вкуснее всего делать на молоке отборном. Конечно у кого есть своё или есть возможность купить цельное молоко у частников, то это будет ещё лучше. Делаю всегда на ночь.
Утром получается отличная продукция. Сегодня я делаю ряженку. Для ряженки использовала прокипяченное молоко. Вот такая красавица получилась!
Готовим продукты для пирога. Морковь натираем на средней тёрке.
Изюм нам нужно запарить. Берём посуду, где будем замешивать тесто и наливаем туда ряженку. гасим в ней соду. Добавляем сахар, яйца и тщательно соединяем до растворения сахара. Выкладываем манку, опять перемешиваем и добавляем в тесто натёртую морковь. Морковь лучше в пирог брать сладких сортов. Перемешиваем и просеиваем муку.
Тесто готово. Добавляем изюм и равномерно его распределяем по тесту. Наливаем масло и опять всё перемешиваем.
Получается тесто, которое легко можно перелить в форму, помогая ложкой.
Для выпечки я буду использовать силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Можно использовать обычную и проложить её пекарской бумагой. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 40 минут. Минут через 20-25 я пирог накрыла фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.
Проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не должно прилипать к ним. Пирог готов. Даём остыть немного.
Перекладываем на блюдо. У меня форма силиконовая переворачивающаяся. Пусть немного ещё остынет.
Присыпаем пирог сахарной пудрой. У меня пудра с натуральной ванилью.
Режем пирожок на куски. Подаём с домашней ряженкой, налитой в стаканы.
Едим пирог и запиваем ряженкой.
Пирог из простых ингредиентов, а такой замечательный и вкусный-просто удовольствие! 
Для самых дорогих! 
