Сало горячего засола - домашний деликатес:
Ингредиенты:
-Вода — 1 л
-Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
-Луковая шелуха — 3 горсти
-Лавровый лист — 2 шт.
-Чеснок — 7 зубца
-Соль — 200 г
-Сахар — 2 ст. л.
-Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист,
луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и
больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно
проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться
отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало
сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав
затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в
получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь
в морозилку.
Приятного аппетита!
Источник:https://ok.ru/lyublyugo/
topic/67582767057785
| | Керчаночка |
|
|
|