Как лучше печь блины ? 9 умных советов...
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей,
чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте
просеянной муке немного отстояться, не используйте ее
сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту.
Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается
бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в
тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать
солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого
наливать масло и тесто.
6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья
стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины
и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку
желательно время от времени переворачивать, тогда к
моменту готовности последнего блина первый не успеет
остыть.
7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить
в тесто муку и яйцо.
8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой
и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний
уровень на 10-15 мин.
9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные
блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и
свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним
блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны
(внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в
четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый
бумагой для выпечки противень (форму) и поставить
на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до
максимума. Следите, чтобы не пригорели.
В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас
на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. Попробуйте!
Источник:https://ok.ru/soveti78/
topic/67337917366524
| | Керчаночка |
|
|
|