Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Кекс “Маргарита”
Кекс “Маргарита”
Кекс-коктейль с цедрой цитрусов и пропиткой из текилы и лаймового сока. Если вы не употребляете алкоголь или вам не нравится вкус телилы - вы можете исключить ее из сиропа, заменив тем же объемом воды.
Подавать такой кекс хорошо со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Или просто так - с чашкой чая или кофе.
Ингредиенты:
250 г сахара
120 г сливочного масла
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
3 яйца
цедра 1 лайма
цедра половины небольшого лимона
400 г муки
200 г сметаны или натурального йогурта
Для сиропа:
100 г сахара
сок одного лайма (2-3 ст.л.)
2 ст.л. текилы
Приготовление:
Муку просеиваем с содой и солью. Отставляем в сторону.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и цедрой до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, тщательно взбивая после каждого.
Поочередно добавляем мучную смесь и сметану (мука-сметана-мука-сметана-мука) и взбиваем до однородности.
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 40-50 минут.
Пока печется кекс, готовим сироп. Кладем в ковшик сахар и вливаем сок лайма. Доводим до кипения и варим до растворения сахара. Вливаем текилу и снимаем ковшик с огня.
Готовый кекс пропитываем сиропом в горячем виде, не вынимая из формы.
Даем остыть, нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!