[550x366]

Ингредиенты

Анчоусы        я использовала 2 маленькие баночки

Сок лимона   ½ лимона

Цедра лимона           1 одного лимона

Петрушка свежая      2 ст.л. порубленной

Яйца перепелиные   по желанию, отварить вкрутую

Помидоры черри разных цветов    по желанию

Редис красный мелкий        по желанию

Картофель отварной            на гарнир 

Способ приготовления

• Анчоусы выложить в миску, добавить цедру лимона, сок лимона, петрушку, перемешать. Дать постоять немного, чтобы масло оливковое растаяло, стало однородным. Проверить на вкус и подкорректировать.
•  
• Если будете готовить из филешек салаки, мойвы, кильки и прочей соленой мелочи, то сначала филешки рыбок замаринуйте с маслом, лимонным соком, лимонной цедрой, петрушкой, и оставьте минут на 30 напитаться вкусностями.
•  
• Обернуть каждый овощ (редис, помидор) и яйца в полоску анчоуса и проколоть в месте соединения зубочисткой, сложить в салатнике, селедочнице.
•  
• Закуска готова!
•  
• [показать]
•  
• Но, на гарнир к закуске я отварила всё-таки картофель и полила его оставшимся ароматным маслом, оставшимся от маринования анчоусов.
•  
• [показать]
•  
• Кладем себе на тарелку отварной картошечки с вкусным соусом из оливкового масла с лимоном и петрушкой и вкусом анчоусом, и…за хвостик зубочистки отправляем в рот овощно-яичные анчоусы, и…получаем удовольствие…аааааааа, ВКУСНО!))

Примечание

Ну, очень даже здорово получилось!  [показать]

Поскольку анчоусы, это маленькая соленая рыбка, филешки, то вполне для закуски подойдет соленая мойва, салака, килька и прочая соленая мелочевка.

И очень интересное оформление блюда: овощи мелкие и яйца обернутые филешками солеными и поданные на листьях рукколы. А если использовать разноцветные помидорки черри — насколько веселое и праздничное блюдо получится!!!  [показать]

Всё очень просто и очень пикантно и празднично!  [показать]

Название блюда позаимствовала у Джейми Оливера, который начинает свой рассказ словами «если у вас остались анчоусы…», и использует в рецепте помидорки черри. Я не знаю, в какого размера упаковках продаются анчоусы в Англии, но у него получилось достаточное количество зубочисток на обед из 3-4 человек. У меня нашлось в запасе 2 маленьких баночки анчоусов, и этого количества хватило только на две порции))) или у меня порции большие  [показать]

Я пошла дальше Джейми, догадалась использовать еще и мелкий редис и маленькие яйца перепелов.  [показать]

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!  [показать]

 

Источник

               Подробнее

:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=196399.0