Форшмак -блюдо еврейской кухни, которое относится к классу закусок. [показать]

Проще говоря-это паштет, который можно намазать на хлеб, подать с картофелем или просто скушать без ничего.

Сейчас мы поговорим о том, как приготовить форшмак из селедки.

[показать]

Существует много способов, как сделать форшмак, так что каждый из вас сможет выбрать себе тот рецепт приготовления форшмака, который будет вам по душе. 

Ингредиенты:
Филе 1 крупной селедки, 
1 зеленое яблоко, 
1  большая луковица, 
3-4 вареных вкрутую яйца, 
50 г сливочного масла,
1 столовая ложка подсолнечного нерафинированного масла,
1-2 чайные ложки яблочного уксуса, 
1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 
щепотка черного перца,
несколько перышек зеленого лука, 
брусника и укроп для украшения. 

Приготовление:
Селедку пропустить через мясорубку вместе с 2 яйцами и 1 желтком, очищенным яблоком и луком. 
Добавить уксус, подсолнечное масло, перец и размягченное сливочное масло (я просто тру его на мелкой терке), лимонную цедру. 
Хорошо размешать и выложить форшмак на блюдо, украшаем и убираем в холодильник на несколько часов, для загустения.

При подаче можно украсить тертым белком, зеленым луком, укропом и брусникой.

[показать]
 

Серия сообщений "салаты и закуски":
Часть 1 - Капуста-Кимчи и как её приготовить
Часть 2 - Сырная тарелка и правила её составления
...
Часть 5 - Мойва - рыбка для гурманов
Часть 6 - Огурцы на опохмелку! Таких не найти в магазине!
Часть 7 - Рецепт приготовления классического форшмака из селёдки