В простерилизованные банки укладывается плотно, можно даже один в один, очищенный перец. Заливается крутым чистым кипятком. Несколько минут (3-4) стоит, нагревается. Потом всея жидкость сливается, заливается новая порция кипятка и сверху насыпается 1 ч.л. лимонной кислоты. Доливается под завязку и закатывается. Потом, как обычно, перевернуть и под одеяло остывать. Приятного аппетита!