По сути это плов без мяса.

Нам нужно:
 Рис - 0,5 кг
 Масло растительное 50-70 гр
 Морковка -1 шт
 Лук - 2-3 шт
 Приправы - зира, барбарис, карри или куркума или шафран, острый красный перец, соль
 головка чеснока

[показать]
Масло наливаем в казан и ставим на сильный огонь

[показать]
Режем лук

[показать]
морковку

[показать]
Лук, морковку, специи отправляем в кипящее масло

[показать]
и жарим до прозрачности лука

[показать]
сухой рис высыпаем поверх

[показать]
чеснок утапливаем в рис

[показать]
заливаем водой и накрываем крышкой

[показать]
и уменьшаем огонь на минимум.

Если в процессе готовки воды маловато оказалось - можно подлить.

В результате рис увеличивается вдвое.

[показать]
Приятного аппетита!

[показать]
Волшебно на гарнир.

http://www.stranamam.ru/post/5536608/

Рис беру пропаренный, длиннозерный.

Если вместо масла взять баранину, обжарить ее в казане, добавить к ней все остальное по списку и плану, то получится плов.

Вместо баранины можно взять курицу и получится плов с курицей, для нелюбителей баранины 

http://www.stranamam.ru/post/5536716/