Ингредиенты:

 

Молоко - 1/2 стакана

Теплая вода - 1/4 стакана

Дрожжи - 2,5 чайной ложки

Мука - 3,5 стакана + 2 столовых ложки

Сахар - 1,5 стакана

Соль - 1,5 чайной ложки

Яйцо - 3 шт

Сливочное масло - 8 столовых ложек

Масло

 

Начинка:

Желток - 6 шт

Сахар - 1 стакан + 1/2 стакана

Сок лимона - 1/2 стакана

Сливочное масло - 110 г

Цедра 2 лимонов

 

Приготовление:

 

В чаше для миксера смешайте дрожжи, молоко, теплую воду и оставьте на пару минут. Добавьте муку, сахар, соль и яйца и взбейте на медленной скорости, чтобы тесто скрепилось. Добавьте размягченное масло, нарезанное кубиками, маленькими порциями. Взбейте до однородной массы. Оберните тесто и поставьте в холодильник на ночь. После раскатайте тесто толщиной около 1,5 см. Вырежьте около 12-14 больших кругов. Выложите их на присыпанный противень, закройте пищевой пленкой и оставьте на 2,5 - 3 часа подниматься. Духовку нагрейте до 175 градусов. Обжарьте пончики в кипящей масле около 2-3 минут с каждой стороны. Выложите пончики на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. 1/2 стакана смешайте с цедрой и в этой массе обваляйте пончики. Остудите.

Крем: Взбейте желтки с сахаром. Добавьте сок лимона в сахарную смесь и взбейте до однородной массы. Приготовьте этот крем на водяной бане и доведите его до загустения (крем должен стать светло желтым). Снимите с огня и небольшими порциями введите сливочное масло.Размешайте и поставьте в холодильник. 

Проткните деревянной палочкой каждый пончик и с помощью шприца начините их кремом.

 

  Моя знакомая недавно провела себе интернет на дачу. Очень быстрая доставка товара, быстро провели, настроили все очень качественно сделали. Теперь летом на даче будет чем заняться. Заходите и узнайте больше на сайте!!!