• Авторизация
Дневник LesenkaOlesenka Лента друзей - Дневник - Полная версия


СМЕТАНА-МИНУС 60 18-03-2013 03:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

СМЕТАНА-МИНУС 60.

СМЕТАНА-МИНУС 60

[показать]Рецепт от Светланы:

Недавно я стала зависать вот тут и  нашла там рецептик низкокалорийной сметанки - вот спешу с вами поделится- очень вкусненько выходит и не жирно.


итак берем:
нежирный кефир - у нас самый низкий в поселке это 1%
друшлаг
кастрюлю
марлю и салфетки бумажные

приготовление:
друшлаг кладем на кастрюлю, застилаем салфетками

[400x300]
а сверху выкладываем марлю в 4 слоя
[400x300]
выливаем аккуратно на марлю кефир
[400x300]
и всю эту конструкцию ставим на ночь в холодильник
[400x300]
- вот и все. утром получаем очень нежный продукт -

а это уже в мисочке

[400x300]
и еще сыворотка которую можно в выпечку хлеба, блинов использовать
[400x300]
его можно назвать и сметанкой и творожком... но как нельзя подходит по минус 60 для обедов и ужинов - вместо сметаны
ложка почти соит, очень медленно падает.
[400x300]
из 900 г-100 г примерно кефира выходит 310 или чуть больше грамм сметанки
[300x400]
вот такая масса выходит - чем не сметана
[400x300]
вот тут видно как хорошо отошла сыворотка и масса густая получилась
[400x300]
по краям масса плотная как творожок, в центре более жидкая,
[400x300]
когда все смешать получается сметанка нежнеейшая
[400x300]
вот я сегодня с гречневыми котлетками кушала:
[400x300]
а вот что говорит хозяйка сайта где я взяла рецепт про то как высчитать жирность полученного продукта:
Если кефир обезжиренный, соответственно, и полученный продукт будет таким же. Из 1% кефира получится где-то 3,5% жирности, а из 2,5% - уже больше 8. Посчитать очень легко, ведь весь жир остается в твороге, как и белок, а в сыворотку вместе с водой стекают практически одни углеводы. То есть:

Узнайте, сколько грамм жира имеете, умножив процент жирности на массу нетто в миллилитрах и разделив на 100. То есть, например: 2,5 (жирность кефира)*1000 (если упаковка литровая, но сейчас очень часто делают по 900 мл)/100. Имеем 25 г жира в стандартном пакете кефира.
Взвесьте полученный творог, обычно это до 300 г. Все 25 г жира находятся именно в нем.
Разделите количество жира (25) на количество творога (300 г) и умножьте на 100%. Получаем 8,3%.

Итак, можно его есть как творог, просто ложкой, с любыми фруктами-ягодами, джемом и т.д. Идеален для выпечки и чизкейков. В качестве сметаны заправляю салаты, например, любимый "весенний" - огурец, зеленый лук, редиска, вареное яйцо, поливаю кабачковые оладья и сырники.

Сыворотка используется для маринования мяса, выпечки хлеба и разнообразных кексов, и вообще очень много для чего.

буду рада если рецептик пригодится.

вот я уже приготовила на ужин десертик на основе этой сметанки- заходите - http://forum.say7.info/topic59449.html  

http://forum.say7.info/topic59443.html 

[480x19]

И ещё рецепт:

ОЧЕНЬ ЛЁГКАЯ СМЕТАНКА!)  

http://www.liveinternet.ru/users/3140201/post194537532 

 

Серия сообщений "сыр.творог":
Часть 1 - ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА.
Часть 2 - СЫР МАСКАРПОНЕ.
...
Часть 30 - СЫР "ФЕТА"- ОЧЕНЬ ПРОСТО.
Часть 31 - НЕЖНЫЙ ТВОРОЖОК.
Часть 32 - СМЕТАНА-МИНУС 60.
Часть 33 - БРЫНЗА.

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ.
Часть 2 - ВКУСНЫЙ СОУС С БАЗИЛИКОМ.
...
Часть 19 - ГУАКАМОЛЕ-МЕКСИКАНСКИЙ СОУС.
Часть 20 - ЗЕЛЁНЫЙ СОУС ИЗ АВОКАДО.
Часть 21 - СМЕТАНА-МИНУС 60.
Часть 22 - ПОДЛИВА С САРДЕЛЬКАМИ.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СМЕТАНА-МИНУС 60 | LesenkaOlesenka - Дневник LesenkaOlesenka | Лента друзей LesenkaOlesenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»