Перепечи с мясом и капустой !
23-08-2026 16:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Перепечи с мясом и капустой !
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Перепечи с мясом и капустой !
|
Перепечи с мясом и капустой ❤
Сегодня хочу поделиться с вами блюдом,
которое я очень люблю за его простоту и
настоящий домашний вкус.
⠀
Перепечи — это традиционное удмуртское блюдо.
Такие небольшие открытые пирожки с бортиками,
сочной начинкой и нежной заливкой сверху.
Я решила приготовить сразу с двумя начинками —
мясом и тушёной капустой.
Получается очень вкусно,
особенно когда перепечи горячие, прямо из духовки.
А с чашечкой чая — вообще замечательно ☕️
Что понадобится
Для теста:
4 стакана муки
2 яйца
2 ст. л. растопленного сливочного масла
1 стакан молока
1 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
Для начинки:
мясной фарш
капуста
лук
Для заливки:
⅔ стакана молока
1 яйцо
щепотка соли
Как готовлю
Сначала замешиваю простое бездрожжевое тесто:
смешиваю муку, яйца, растопленное масло,
молоко, сахар и соль.
Делим тесто на небольшие кусочки,
скатываем шарики и раскатываем лепёшки.
Теперь самое интересное — формируем бортики.
Край теста приподнимаем и защипываем пальцами,
чтобы получилась небольшая открытая корзиночка.
Для начинки отдельно обжариваю фарш с луком,
а капусту тушу до мягкости.
Раскладываю начинку
по подготовленным перепечам.
Для заливки смешиваю молоко
с яйцом и щепоткой соли.
Выкладываю перепечи
на смазанный маслом противень,
заливаю сверху яичной смесью и
отправляю в духовку при 200–220 °C
примерно на 20–25 минут.
Они должны хорошо подрумяниться,
а заливка сверху схватиться.
Вот и всё ❤
Получаются румяные,
сочные и очень домашние перепечи.
Я люблю есть их горячими —
пока тесто мягкое,
начинка ароматная,
а сверху ещё всё такое нежное.
|
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Перепечи с мясом и капустой ! | Нина_Зобкова - Дневник Нина_Зобкова |
Лента друзей Нина_Зобкова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»