[показать]

Ингредиенты для «Свёкла по-корейски»:

• Свекла— 3 шт
• Сахар— 1 ст. л.
• Соль— 1 ст. л.
• Уксус(9%) — 2 ст. л.
• Масло растительное— 3 ст. л.
• Перец черный— 0,5 ч. л.
• Перец красный жгучий— 0,5 ч. л.
• Чеснок— 3 зуб.
• Кинза(молотая ) — 1 ч. л.

Рецепт «Свёкла по-корейски»:

Свёклу моем, не очищая, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем с момента закипания 10 минут.

Воду сливаем и ждём, пока они остынут (крышку не открываем). Очищаем их и натираем соломкой. Добавляем сахар и соль, уксус. В сковороде накаляем растительное масло, очень быстро добавляем к нему чёрный и красный перец и мелко порубленные зубчики чеснока.

Всё должно быть очень быстро, чтобы специи раскрылись, а чеснок не поджарился!!! Выливаем шипящее масло в свёклу, добавляем молотые семена кинзы и хорошо перемешиваем и даём настяться часа 3 при комнатной температуре.