«Теплота имбиря значительна, но он согревает только через некоторое время вследствие присущей ему избыточной влажности, однако согревающая способность
его велика (…) Способность согревать у него длительней, чем у перца.
(Имбирь) смягчает и рассасывает вздутия. Если из имбиря приготовить
густо сваренный сок, то мёд отнимает часть его избыточной влаги, отчего
имбирь больше сушит. Имбирь укрепляет память и удаляет влагу из областей,
(прилежащих) к голове и к горлу. Имбирь в виде порошка или питья проясняет
потемнение в глазах, (вызванное) влагой. Имбирь способствует пищеварению
и подходит при холоде в печени и желудке. (Имбирь) помогает от яда гадов»
(с) Ибн-Сина "Канон врачебной науки"
 [показать]
Имбирь — древнейшая восточная пряность и поистине неоценимое средство против многих недугов. Благодаря полезным веществам имбирь убивает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям. А химические элементы, содержащиеся в имбире, улучшают пищеварение, стимулируют образование желудочного сока, ускоряют обмен веществ.
Даже кожица имбиря целебна — она обладает мочегонным эффектом и стимулирует выделение слюны. Имбирь укрепляет сосуды и улучшает память, благоприятно воздействует на дыхательную систему, а также стимулирует деятельность щитовидной железы; снижает уровень холестерина в крови, восстанавливает силы, выводит токсины, обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, помогает при простуде и зубной боли. Имбирь улучшает мозговое кровообращение, чем очень полезен людям, занятым умственным трудом. Кроме того, он замедляет процесс старения, а эфирное масло имбиря задерживает рост бактерий, усиливает метаболизм в организме, что приводит к похудению.
В лечебных целях имбирь употребляют в виде настоя, отвара, порошка (250 — 500 мг).
Из имбиря можно делать чай, который способствует похудению и выводит токсины из организма, лечит простуду и даже расстройство желудка, помогает сохранить красоту и молодость кожи лица и тела.
♦ Термос наполните кипяченой водой, в него добавьте тонко нарезанный имбирь, такой чай рекомендуется пить в течение дня. Если вы соблюдаете диету, то пить имбирный чай можно в любое время, а если не придерживаетесь диет — незадолго до приема пищи.
♦ Еще один способ применения: корень имбиря нарезают мелкими лепестками и заливают холодной водой. Затем ставят емкость на огонь и доводят отвар до кипения, после чего кипятят на слабом огне четверть часа. Затем имбирному чаю дают остыть примерно до 36 — 37 градусов и только потом кладут в него мед и лимон по вкусу. Можно разнообразить вкус этого чая, добавив различные травы, например, мяту или листья брусники.
Кстати, можно также заваривать ломтики имбиря: 10 — 20 г на чашку. Добавьте немного мяты, мелиссы или другой травы, лимон по вкусу — и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе.
♦ Кроме всего прочего, имбирный чай — прекрасное натуральное средство от простуды. Он лечит воспаление горла, кашель, насморк, закупорку легких и бронхов. При чувствительной к раздражению гортани имбирь употребляют вместе с медом и миндальным маслом.
Поскольку рецептов применения чудодейственного корня очень много, приведем только некоторые из них.
♦ Корень имбиря с добавлением тысячелистника, мяты и цветков черной бузины, заваренный как чай, поможет при боли в животе и расстройстве желудка.
♦ Для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета 400 г свежего корня имбиря очистите от кожуры, натрите на терке и залейте спиртом. Дайте настояться в течение нескольких недель в теплом месте, изредка встряхивая. Когда настойка станет желтого цвета, процедите ее и пейте после завтрака и обеда по 1 ч. л.
При сухом кашле и бронхите смешайте свежий имбирный сок с лимонным соком и добавьте мед.
При мокром кашле смешайте горячее молоко и сушеный имбирь (1/3 ч. л.), по желанию можно добавить немного куркумы и мед.
При насморке смешайте свежий сок имбиря с сахаром в пропорции 1:1, закапывайте по 1 — 2 капли в каждую ноздрю.
♦ При болях в спине приготовьте имбирный компресс из 2 ч. л. порошка имбиря, 1 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. перца чили, смешайте полученную массу с теплой водой. Затем нагрейте и, нанеся теплую массу на хлопковую ткань, сделайте компресс на больное место.
♦ При суставных болях приготовьте имбирный компресс из 2 ч. л. порошка имбиря, 1 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. перца чили и смешайте полученную массу с горячим растительным маслом (лучше кунжутным или горчичным). Нагрейте и, нанеся теплую массу на хлопковую ткань, сделайте компресс на больное место.
♦ При мышечной усталости и ломоте прокипятите 10 мин. 2 — 3 ст. л. порошка в 1 л воды, готовый отвар влейте в ванну. Имбирная ванна расслабляет и облегчает мышечные боли.
♦ При головной боли смешайте 1/2 ч. л. имбиря с теплой водой до образования пасты. Массу положите на лоб или носовые пазухи в зависимости от места локализации боли. Учтите, что может появиться жжение.
♦ Чтобы вытянуть содержимое фурункула, смешайте 1/2 ч. л. имбиря и 1/2 ч. л. куркумы с водой до пастообразного состояния и нанесите смесь на фурункул.
♦ Чтобы кожа была чистой, сияющей и без морщин, натрите свежий имбирь на мелкой терке или смешайте 1/2 ч. л. сушеного имбиря с заваркой черного или зеленого чая. Заварите чай, дайте настояться 20 — 30 минут и процедите. Пейте по чашке в день.
Учтите: воздействие имбирного чая зависит от того, как часто вы его пьете. Не рекомендуется пить чай чаще 3 — 4 раз в день. На его приготовление в сумме должно уходить не более 3 — 4 ч. л. порошка в день.
А теперь несколько слов о некоторых свойствах имбиря как лечебного средства и правильном его применении.
♦ Помните: непродолжительная термообработка сохраняет полезные свойства.
Сушеный имбирь острее свежего, поэтому перед употреблением его рекомендуется вымачивать.
♦ Чайная ложка сушеного имбиря по своим свойствам приравнивается к столовой ложке натертого свежего. Но молотый сухой имбирь не может заменить свежий, потому что имеет совсем другие аромат и вкус.
♦ Для приготовления свежего имбиря с него надо соскоблить кожицу и натереть на терке.
♦ Немолотый имбирь должен быть свежим, гладким, не сморщенным, плотным на ощупь и неволокнистым.
Обратите внимание на противопоказания.
Так, большие дозы сухого имбиря (более 4 г) могут вызвать обострение у страдающих гастритом. Также не советуют применять имбирь при приеме лекарств для растворения тромбов. Имбирь лучше не употреблять во время беременности, а также при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, желчнокаменной болезни, язвенном колите, гепатитах, острых воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, при гипертонии и высокой температуре.
Из инета
|