Для приготовления баклажанов понадобится:
- 3 баклажана;

- 3 моркови;

- 3 болгарских перца;

- 3 зубчика чеснока;
- 1 луковица;

- зелень укропа;

- 2 ст. л. уксуса;

- 1 ч.л. меда;

- 2 ст.л. соевого соуса;

- растительное масло;

- смесь специй для корейской моркови.

[показать]

Рецепт приготовления баклажанов по-корейски.

1. Баклажан с кожурой режем брусочками, солим, мнем руками и ставим  в холодильник на 2-3 часа.

  [показать]

2. Отжимаем лишнюю влагу, обжариваем на растительном масле и выкладываем на салфетку.

[показать]

3. Измельчаем чеснок с зеленью, трем морковь на корейской терке. Перец режем соломкой, лук - полукольцами.

[показать]

4. Все смешиваем, добавляем баклажаны, соевый соус, мед, уксус, специи, растительное масло ( 1 ст.л.) и снова перемешиваем.

[показать]

5. Раскладываем по банкам и отправляем на сутки в холодильник.