Ингредиенты:

• небольшой кочан цветной капусты
• 1 яйцо
• 250 г мягкого обезжиренного творога
• 1 помидор
• соль, перец, куркума, кориандр

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 °С.

Цветную капусту отварить на пару.

Переложить в блендер, измельчить, добавить творог, яйцо и специи. Взбить около одной минуты на максимальной скорости.

Переложить это пюре в форму для запекания (мы в середину уложили помидорный слой и сверху), поставить в духовку на 25-30 минут, до готовности.

Подержать в выключенной духовке минут 5, потом доставать.

Блюдо получается очень нежное, делать просто и быстро, вполне подойдет на завтрак.