Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Приправа из зеленых помидор с яблоками и черносливом
http://batashkova.ru/priprava-iz-zelenyih-pomidor
Текст автора.
Сегодня ваше внимание, хочу обратить на домашнюю приправу из зеленых помидор с яблоками и черносливом.
Приправа из зеленых помидор с яблоками и черносливом интересная, вкусная подойдет к любому блюду, даже самостоятельно есть можно намазывая на кусочек хлеба.
Рецепт без лишних заморочек, простой, с ним справиться даже начинающая хозяюшка. Итак, какие продукты нам потребуются для домашней приправы.
Рецепт:
- - зеленые помидоры - 1,5 кг
- - лук репчатый - 300 г
- - яблоки - 200 г
- - чернослив - 150 г
- - мед - 1 ст.
- - уксус 8% - 0,5 ст.
- - соль - 1 ч. л.
- - черный душистый молотый перец - 1 ч. л.
- - горчица (семена) - 1 ч. л.
Приготовление:
Овощи помидоры, яблоки промыть в холодной воде. Яблоки очистить от кожуры, разрезать и убрать сердцевину, лук почистить нарезать некрупными кусочками.
Помидоры и яблоки тоже надо нарезать не крупно и все овощи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Вылейте измельченные овощи в эмалированную кастрюлю, добавьте соль, размешайте и оставьте на ночь настояться.
Чернослив замочите в воду и тоже пусть ночь стоит. Затем утром слейте аккуратно лишний образовавшийся сок из овощей и воду с чернослива. Чернослив, мелко порезать (если у вас с косточкой, обязательно ее выньте и выбросите), добавить к овощам.
Далее добавляем мед, уксус, пряности завяжите в марлевый мешочек и тоже кладем к овощам ( потом его просто выбросите), все перемешиваем и ставим на средний огонь.
Варим приправу все время помешивая, чтобы не пригорела, до загустения примерно 1-1,5 часа.
В чистые, стерилизованные и сухие банки раскладываем горячую приправу, закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым и даем остыть в таком положении. Хранить рекомендуется в прохладном месте.
Как остынет приправа из зеленых помидор с яблоками и черносливом, можете сразу снимать пробу. Я ни чуточку не сомневаюсь, что приправа вам придется по душе ароматная, в меру острая и очень вкусная! Пробуйте! приятного аппетита!