2 кг кабачков(очищенных),0,5 моркови, 1 кг помидор,1 кг перца,5 луковиц,5 долек чеснока.1 стакан растительного масла, 1 чайная ложка уксусной кислоты,1,5 стакана сахара,по 6 горошин черного перца и гвоздики,2 столовых ложки соли.

Кабачки порезать кубиками, Перец и лук соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры пропустить через мясорубку, Соединить все компоненты в кастрюле и варить 40 минут. Закатать